つけめん番長 銀/油ソバ
Last-modified: 2018-01-06 (土) 18:18:55 (50d)

Tag: ラーメン伝記 油そば/まぜそば

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概要

つけめん番長 銀」の「油ソバ」を食べてきました。

自家製の美味しい太麺に濃い目のタレを絡めて食べる油そばです。

目次

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評価

この料理に関する評価です。
私の独断と偏見による評価なので参考程度に考えてください。

評価基準 [ S > A+ > A > B+ > B > C ]  (Bが普通)

項目内容
総評B+
美味しさS
スープB+
トッピングB+
コスパB+
止まらない度A
ユニーク度A
リピート度B

特徴

  • 国産小麦の全粒粉入りの麺。モチモチとした食感
  • 濃い目の醤油ベースのタレ

良いところ

  • 小麦粉香る全粒粉入りの麺はつけ麺と同じなので、やはり美味い
  • 背脂も結構はいっており、麺に絡んで美味い

残念なところ

  • 全体的に少し濃い目の味付けで、少ししょっぱく感じる
    もともと濃い目の味付けに、濃い味のチャーシュー、カレー、マヨネーズなどのトッピングによって味の濃さが増してしまう
  • 「つけ麺」がとても美味しいお店なので、やはりそちらの方が優先度が高くなってしまうため、リピート度は低め。

詳細データ

この料理に関する詳細なデータをまとめました。

料理データ

麺や出汁、トッピングなどの情報です。

項目内容
料理名前油ソバ
値段880円
ジャンルメイン油そば/まぜそば
タイプ太麺(全粒粉入り)
ストレート
硬さ硬め
-
製麺所自家製
スープメイン醤油
サブ背脂
ニンニク
トッピングメインチャーシュー 2つ
海苔
味玉
メンマ
揚げ麺
もやし
かいわれ大根
カレー
サブマヨネーズ

味データ

味に関する情報です。
これは数字が大きければ良いわけでなく、味の好みの参考として見ていただければと思います。
※評価基準 1 ~ 5

項目評価内容
味の濃さ5
旨味/コク4
粘度(とろみ)3
香り4
コッテリ5
量の多さ4
具の多さ5
食感5
辛さ2
甘さ2
しょっぱさ5ちょっとしょっぱかった
酸味2
苦味2
食べやすさ2
健康度1
危険度4

訪問履歴

2017/11/18 実食

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