ラーメン/めんや 正明
Last-modified: 2018-04-29 (日) 15:23:01 (443d)

Tag: ラーメン伝記 埼玉県 志木市 志木駅 塩ラーメン 醤油ラーメン 担々麺

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店舗概要

  • 埼玉県志木市 にあり、志木駅 近くにあるラーメン屋
  • メインは 鰤らあめん 塩
  • ラーメンに鰤という珍しい食材を使用しており、ユニークかつハイクオリティなお店。
  • 基本的にかなりオススメできるお店ではある。
    ただし、空いている時は何も問題ないが、ちょっと混んでいる時はオペレーションの悪さを感じ、席についてから結構待たされる事が多い。

menu

店舗詳細

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項目内容
おすすめ度4.5
ジャンル塩ラーメン
醤油ラーメン
担々麺
市区町村埼玉県志木市
最寄り駅志木駅
MAPhttps://goo.gl/maps/LAW1KinNwwL2
公式サイト-
食べログhttps://tabelog.com/saitama/A1103/A110302/11032129/
ラーメンデータベースhttps://ramendb.supleks.jp/s/61714.html
訪問日2017/12/25
2017/12/29
2018/04/21

歴史

  • 日テレのイベントにより日テレタワーB2Fに誕生した「汐留らーめん」のスタッフ長岡正明さんが独立して始めたお店
  • 2012年10月7日、松戸にあった「麺家 まさあき」が志木へ移転。

メインメニュー

鰤らあめん 塩 730円

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  • 1~5の段階評価。5が最高
  • 塩ラーメン魚介系、鰤鶏白湯
項目評価メモ
総評5.0ユニークかつハイクオリティ
5.0細麺でコリポキな食感で好き
スープ5.0鶏白湯ベースのスープに鰤の風味
魚の嫌な臭みはない
アッサリしつつ、鰤脂が濃厚で美味い
トッピング4.0炙った鰤が2切れで脂が乗っていて美味い
チャーシューはなし
コスパ4.0鰤を使っている割に悪くない価格
ユニーク度5.0鰤のラーメンはなかなか見ない
リピート度5.0100%リピート確定

鰤らあめん 醤油 730円

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  • 1~5の段階評価。5が最高
  • 醤油ラーメン魚介系、鰤
項目評価メモ
総評3.0塩に比べて、生臭さが若干気になる
5.0塩と変わらず、細麺でコリポキな食感で美味い
スープ2.5少しアッサリめの醤油のスープは鰤の生臭さが少し残り、イマイチな風味にだった
トッピング4.0炙った鰤が2切れ
コスパ4.0-
ユニーク度5.0鰤のラーメンはなかなか見ない
リピート度2.0今のクオリティだと醤油はもう頼まないかも

鶏そば 塩 730円

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  • 1~5の段階評価。5が最高
  • 塩ラーメン鶏白湯系
  • 写真は、海老ワンタン入り(950円)
項目評価メモ
総評4.0塩に比べて、生臭さが若干気になる
5.0細麺でコリポキな食感で美味い
スープ4.0少しトロみのあり、鶏のコクがしっかりしていて美味しいスープ
トッピング4.0鶏チャーシューはバーナーで炙る
コスパ3.5-
ユニーク度3.5鶏白湯系でそこまで珍しくはない
リピート度3.5味は申し分ないが、鰤らあめん塩には勝てず

じゃが芋担々麺 900円

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  • 1~5の段階評価。5が最高
  • 担々麺芝麻醤系(白ごまクリーミー)
項目評価メモ
総評3.5味は美味しいが、コスパが非常に悪い
5.0細麺でコリポキな食感で美味い
スープ4.0白胡麻系のクリーミーな味わい
多少の花椒の香りがあるが、痺れはほとんどなし
トッピング3.0名前の通り、じゃが芋がトッピング
結構硬めでスープに溶けず必要性が分からなかった
コスパ2.0少し高い
ユニーク度3.5じゃが芋トッピングは珍しいが、必要性が分からない
リピート度2.5リピートはないが1度は食べてみてもいいかも

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